豬肉哪個部位比較嫩？

豬肉嫩部位介紹

同樣備受喜愛的小里肌肉，因其為豬隻活動量最低的部位，因此是整個豬肉中最為柔嫩的部分。根據陳秋祥的說法，這部分的肉質細膩，容易烹調，無論是煎、炒還是燙，都不會變得乾柴。此外，松阪肉和僧帽肌近期也漸漸走紅，口感彈牙且富含油脂香味。中央畜牧場場長蘇鵬進一步解釋，松阪肉位於豬的頰部與下巴的連結處，每頭豬僅有兩小片，因此被譽為珍貴的「黃金六兩」。