豬肉怎樣才算熟？

豬肉的熟度標準

在探討豬肉是否必須全熟才能安全食用之前，我們需要明確一個共識：究竟什麼才算是全熟？只要豬肉內部溫度達到70℃或更高，幾乎所有的細菌和寄生蟲都會被消滅。因此，將豬肉煮至全熟主要是為了確保食用者的安全，避免因細菌感染而引發的健康問題。不過，要注意的是，在70℃的高溫下烹調，雖然可以殺死有害微生物，但也可能導致肉質變得過老、乾燥和硬，從而影響口感。