豬肉要怎麼煮才會嫩？

讓豬肉變嫩的方法

1. 撒鹽： 最簡單的方式是在豬肉上均勻撒鹽，這樣可以增強肉類中的蛋白質保水能力，並在加熱時不容易流失肉汁，從而使肉質更加柔軟。

2. 切割肉面： 在烹調之前，可以在肉的表面劃幾道刀痕，這樣會縮短烹調時間，使得肉類能更快熟透且更易入味。

3. 加水攪拌： 在處理肉品的過程中，逐漸加入適量的水分，並用手不斷朝同一方向攪拌，這樣能有效幫助肉吸收水分。