隔夜的魚可以吃嗎？

關於隔夜海鮮的安全性

至於重新加熱的問題，專家張靜芬指出，像魚、蝦和蟹等海鮮在過夜後，會容易產生蛋白質降解物，這可能會對肝臟和腎臟造成損害。因此，建議大家如果海鮮存放超過8小時，就不建議再加熱食用。此外，根據《三立新聞》的報導，林口長庚腎臟科主任顏宗海在接受訪問時提到，攝氏7到60度之間的溫度非常適合大多數微生物的生長。