豬肝跟粉肝有什麼不同？

豬肝與粉肝的差異

正常的豬肝含有約5%的脂肪，顏色通常為濃烈的褐紅色。相比之下，粉肝的脂肪含量超過10%，呈現出較淡的粉紅色。至於柴肝，它是由於脂肪肝末期的病變或因病毒感染、肝病等導致的纖維化，通常顏色較暗，表面有皺紋，且質地硬勃。