貢丸為什麼不健康?

貢丸為什麼不健康?

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為什麼貢丸被認為不健康?

一般的營養指導建議,均衡飲食應由碳水化合物、蛋白質與脂肪組成,各自應占總熱量的50∼60%、15∼20%以及30%以下。然而,貢丸的營養成分卻表現得相當不均衡。特別是,貢丸的脂肪成分竟然佔據了高達72%的總熱量。謝宜芳營養師快速地用計算機進行計算並解釋其原因。此外,為了提高口感,貢丸中通常會添加較多的肥肉,這一點被專攻食品加工的輔仁大學食品營養系主任陳炳輝所承認。
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