透抽怎麼燙才好吃？

料理步驟

1. 將透抽切成長條狀。
2. 水煮至滾，將透抽放入，並加入少許米酒，煮約兩分鐘，然後關火，浸泡兩分鐘後立即撈出。
3. 剛撈出的透抽放入冰水中泡五分鐘，然後再次撈出，並將水分瀝乾。
4. 調製醬汁：在醬油中擠入適量的芥末，將透抽擺盤端上桌。