醃嫩薑用什麼醋？

醃製嫩薑的醋選擇

使用白醋、水（200c.c.）和糖將其加熱混合，待醃汁稍微冷卻後再加入話梅。可以嘗試醃汁的味道，如果喜歡更酸的風味，則可適量增加白醋的用量。幾乎所有梅子都可以用來醃製，但話梅是更佳的選擇，因為它能有效減輕嫩薑的辣味，且其梅香更加濃郁。

將嫩薑放入塑膠袋中，加入調好的話梅醃汁，緊緊綁好袋口後輕輕搖晃均勻，然後放入冰箱冷藏即可。