醃小卷怎麼煮？

醃小卷的做法

1. 先在鍋中煮一鍋水，將退冰後的小卷放入熱水中，關火後浸泡約一分鐘，然後撈出並瀝乾備用。
2. 在鍋中加入少許油，轉小火後放入薑絲炒香，接著加入醬油、醬油膏和米酒，然後放入剛剛川燙的小卷。
3. 將湯汁煮至稍微濃稠，最後加入一些香油，裝盤後用蔥絲和辣椒絲裝飾即可。