雞皮為什麼不要吃？

為什麼不應該食用雞皮？

首先，雞皮含有較高的脂肪和膽固醇。此外，許多用於飼養雞隻的藥物多為油溶性，這些物質比水溶性藥物難以代謝，大部分會儲存於脂肪中。因此，藥物殘留在雞皮的風險較高，因此建議大家少吃雞皮。
陳耀寬指出，有些人認為雞腎和雞屁股因接觸排泄物而不宜食用，其實這不是主要原因。雖然內臟的確負責代謝，但其實內臟中可能殘留較多化學物質，內臟的風險普遍高於肉類，所以不建議食用內臟。