雞肉煮幾耐先熟？

雞肉烹煮技巧

據鄭錦富師傅的說法，要使雞肉熟透又保持滑嫩的關鍵在於烹調的方法。他建議先用猛火將雞肉煮約1分鐘，然後再轉用慢火慢慢加熱。這樣熱力會深入雞肉內部，使肉質熟透，同時保持它的鮮嫩與滑口，並且避免外層過熟或燒焦。