雞肉紅紅的可以吃嗎？

關於雞肉的熟度

他多次強調，帶有紅色肉汁的雞肉其實是9分熟，這樣的熟度正是最嫩、最可口的。現今，似乎只有台灣人對紅色肉汁感到恐懼，認為那是不夠「全熟」的。然而，在香港和中國大陸，大家都喜愛這種9分熟的雞肉。就連掛爐烤鴨或燒鵝也經常呈現紅色汁液的9分熟，不必有所誤解。