雞肉要怎麼煮才不會柴？

水煮雞胸肉的三個美味秘訣

1. 將雞胸肉放入熱水中，當水開始滾沸後，關掉火源，讓雞肉在餘熱中靜靜地熟成。

2. 使用適當大小的鍋具，避免鍋子過大，否則雞肉可能會浮出水面；如果加入過多的水，煮出來的湯汁味道會顯得比較淡。

3. 雞皮會略帶腥味，因此可以選擇加入蔥和薑來達到去腥的效果。