雞胸肉可以冰冰的吃嗎？

雞胸肉的食用建議

如果包裝上標示了「拆封即食」，那麼冷食也算是一種可行的吃法。但營養師蔡正亮卻提醒大家，最佳的方式是將即食雞胸肉「加熱後再品嚐」。他指出，即使肉品採用真空包裝來抵抗空氣以降低細菌的進入風險，但在食品加工的過程中，若遭到污染，仍存在肉毒桿菌中毒的危險。特別是對於真空包裝，由於缺乏氧氣，肉毒桿菌亦可能更容易生存。