雞胸肉如何不柴？

如何讓雞胸肉保持嫩滑：

軟化雞胸肉的質地是關鍵。由於雞胸肉的脂肪含量較低且肌肉組織緊實，這使得它在烹調後容易變得乾柴。因此，最佳做法是使用一些可以幫助軟化肉質的材料來醃製雞胸肉。例如，您可以選用優格、優酪乳，或是柳橙、鳳梨、木瓜等水果，這些水果中的酵素能有效軟化肉塊，讓雞胸肉在烹飪過程中保持鮮嫩的口感。