食物黴菌怕什麼？

食物黴菌的防範

根據顏宗海醫師的說法，黴菌較偏好在高溫與高濕的環境中生長。為了避免這兩個條件，將食物存放於冰箱無疑是最佳選擇。然而，要特別留意的是，將食物冷藏並不代表就不會發霉。雖然冰箱的低溫的確能抑制黴菌的生長，但它並不保證冰箱內就完全沒有黴菌。如果冰箱的內部不夠乾淨，即便食物儲存在冰箱中，依然有可能發生發霉的情況。