飯糰用的米是什麼米？

飯糰用的米

長糯米或叫秈糯米，其外觀呈細長形狀，與圓糯米相比，其支鏈澱粉含量稍微低一些。經過烹煮後，長糯米的口感較為扎實，不易煮爛，通常適合製作鹹食。常見的長糯米產品包括油飯、肉粽、台式飯糰以及米糕等。