餅乾是澱粉嗎？

餅乾的澱粉質量

選擇質量較高的澱粉來源是重要的。加工精緻的澱粉，如麵包和餅乾，僅提供熱量但營養價值卻十分低下。例如，一個菠蘿包或巧克力蛋糕所含的熱量就會超過一碗米飯，這是現代人體重增加及營養不均衡的主要原因之一。

全穀類、根莖類及雜糧食品中均富含膳食纖維，建議用糙米、地瓜或玉米替代每餐的米飯和麵包，這樣不僅能增強飽足感，還有助於穩定血糖，對於控制體重大有裨益。