饅頭怎麼做才會軟？

如何製作更軟的饅頭

首先，將麵團揉至大致光滑後，加入油脂可以使蒸出來的饅頭更加柔軟。輕輕將沙拉油揉入麵團中，可以稍微用力，以幫助油脂迅速被麵團吸收，避免長時間揉捏導致麵團過熱，這樣會影響後續的發酵過程。持續揉至麵團完全光滑，大約需時2分鐘。