香蕉可以跟優格一起吃嗎？

關於香蕉和優格的搭配

南投醫院的營養師黃淑敏指出，坊間流傳香蕉與優格同食會產生致癌物，其實這並不正確。成熟的香蕉與優格一起享用不會對健康造成負面影響。而若是食用未成熟的香蕉，由於含有單寧酸，可能會造成蛋白質凝固，進而與胃酸結合，導致胃內沉澱，影響鐵質吸收並可能損傷胃黏膜。雖然這樣的情況最多只是引起消化不良及胃部不適，但並不會引發致癌風險，因此民眾可以安心食用。