高纖食物有哪些？

高纖食物種類

穀物包含各種如米、大麥、玉米、燕麥、小麥、蕎麥和裸麥等。在東方國家，米飯是主要的食物，而在西方的歐、美國家則以小麥為主，中、南美洲則以玉米為重要的食材。穀類通常是飲食中熱量的主要來源，發展中國家往往依賴這些五穀作為主要食物來源，而已開發的國家則逐漸減少五穀的攝取，飲食也越來越精緻化，這被認為是造成一些文明病發生的原因之一。