高血糖可以吃南瓜嗎？

高血糖患者可以食用南瓜嗎？

高血糖的食療中，南瓜是一種理想的選擇。南瓜具有一個顯著的特性：它富含微量元素鈷。鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，適量的攝取能夠幫助正常化胰島素的分泌，進而降低血糖水平。根據中醫古籍《黃帝內經．奇病論》所述：“此人必數食甘美而多肥也。”