高麗菜絲可以生吃嗎？

高麗菜適合生吃嗎？

高麗菜富含多種營養素，不同的烹調方式如生吃、清炒或燉煮會影響其所釋放的營養成分。特別是維生素C、維生素U和蘿蔔硫素等，這些在高溫下易受損。因此，如果想要充分攝取這些重要的營養素，選擇生吃會是一個好主意。