魚翅是什麼魚？

魚翅的來源與成分

魚翅實際上是來源於鯊魚的「胸鰭」、「背鰭」和「尾鰭」等部分，其主要成分為膠原蛋白。然而，這種膠原蛋白並不具備特別的功效，現今市場上已有多種替代品可供選擇，因此無需透過魚翅來補充營養。

鯊魚的生物特性

了解鯊魚的生理構造，我們知道鯊魚屬於軟骨魚類，並以鰓進行呼吸。當水流經鰓膜時，微小的血管可以從水中吸收氧氣。值得注意的是，鯊魚如果不不斷游動，將無法正常呼吸，因此它們的特點在於「終生無法停止游泳」。