魚肚膽固醇高嗎？

魚肚的膽固醇含量

此外，人體內大部分的膽固醇是通過內部合成的，約70%的膽固醇是由肝臟和腸道細胞產生的內源性膽固醇，而其餘的才是來自飲食。不過，劉彥均也指出，來自白肉的食物如雞肉、魚類及海鮮中，雞心、魚卵、烏魚子、蟹黃及蛋黃等部分屬於高膽固醇食品。魚肚、魚皮以及雞皮等油脂含量較高，因此應留意攝取的份量。