鮪魚什麼人不能吃？

食物安全的考量

從食物安全的角度來看，食用黑鮪魚並不是明智的選擇。由於海洋的工業污染，黑鮪魚在食物鏈中居於高級掠食者的位置，會在體內積累大量重金屬，尤其是汞，這是一種大家所熟知的有害物質。對於孕婦來說，攝取鮪魚可能對胎兒的中樞神經造成嚴重的危害。因此，蔡永祥建議，孕婦及嬰幼兒應完全避免任何鮪魚的攝取，包括罐頭鮪魚，以保障健康。