鯰魚可以吃嗎？

鯰魚的美味與生態角色

鯰魚的去刺魚排擁有厚實的魚皮，富含膠質，口感細膩且甜美，非常有彈性，油脂在魚肉中均勻分佈，堪稱是魚肉界的「和牛」。你可以放心大快朵頤，不必擔心會有惱人的魚刺。此外，在邱家兄弟魚塭中，鯰魚負責吃掉虱目魚頭和蝦殼，成為生態養殖中資源循環的重要一環。