鴨血怎麼看有沒有熟？

如何辨別鴨血是否熟透

相較於其他血類，鴨血的質地較為滑順。新鮮的鴨血通常更加柔軟、嫩滑。當鴨血未經充分煮熟時，表面一般不會出現氣孔。

在氣味方面，豬血的腥味相比較重，且保存不易，煮煮後亦較不耐。相對的，鴨血經過熱水焯煮後，只會留下淡淡的氣味。

品嚐上，豬血在煮的過程中會變得愈發堅硬，口感則顯得粗糙並具韌性，而鴨血則保持較好的口感。