鹹魚健康嗎？

鹹魚的健康影響

許多華人喜愛的菜餚，例如鹹魚雞丁炒飯、鹹魚蒸豆腐以及鹹魚茄子，都是其經典代表。然則，根據世界衛生組織（WHO）最近發布的致癌物名單，「中式鹹魚」被列為一級致癌物，與香煙、酒精及檳榔的風險相當。
醫生建議，鹹魚應適量食用，並強調保持飲食的均衡，多攝取新鮮的蔬菜和水果，能夠有效降低癌症風險，因此不需過於擔心。