鹹魚是甚麼魚？

鹹魚的來源

過去，許多人常誤認為餐桌上的鹹魚是某一特定魚類。其實，任何魚類經過鹽漬處理後都可以被稱為鹹魚。在臺灣，由於鯖魚的捕獲量豐富且難以保存，因此最常見的鹹魚便是鯖魚。傳統上，鹹魚幾乎成為了鯖魚的同義詞。