黃豆有雌激素嗎?

黃豆有雌激素嗎?

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黃豆與雌激素的關聯

根據南投醫院的營養師黃淑敏的說法,黃豆是一種極佳的植物性蛋白質來源。裡面含有的成分異黃酮(Isoflavones),常被稱作「大豆異黃酮」,這是一種天然的植物化合物,其結構與哺乳類動物的雌激素相似,因此也被稱為「植物性雌激素」(Phytoestrogen)。

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