黃豆泡太久會怎樣？

浸泡黃豆的注意事項

若浸泡時間過長，會導致澱粉與蛋白質的流失增加；而如果浸泡時間過短，則會影響大豆的磨漿效果，造成出漿量少，進而降低出品率。特別是在炎熱的夏季，更需要精確控制浸泡的時間，否則豆子可能會發酵，影響其品質。

製作豆漿時，請將泡好的豆子徹底清洗，然後與清水一同放入家用料理機的容器中。