黑豆有纖維嗎？

黑豆的纖維含量

黑豆的膳食纖維相當豐富，每100克可達到18.2克，這是蘋果的兩倍之多。根據營養師陳彥甫的說法，黑豆和黃豆的營養成分基本相似，主要的區別在於β胡蘿蔔素和維生素A的含量。黃豆的這些成分幾乎為零，而黑豆則表現出色，具有抗氧化和防癌的功效。