龍膽石斑煮多久？

煮龍膽石斑的步驟

首先，將冷水倒入湯鍋，開中火，然後加入石斑魚、薑、蔥和米酒，直至水滾。在此過程中，隨時撈出表面的浮沫，因為這些浮沫是腥味的根源。

繼續煮約20分鐘，直到魚皮的油脂完全釋出，湯才會更加美味。在湯煮好之前，記得撈出鍋中的醬和蔥，然後加入蟹或蛤蜊以及適量的鹽，再加入一大匙米酒，可以讓湯更加香濃。