龍蝦的頭能吃嗎？

小龍蝦的頭能否食用？

在享用小龍蝦時，建議將其頭部去掉。原因在於，小龍蝦的頭部具有富集環境中鉛、鎘等重金屬的特性。其頭部包含消化與排泄系統，容易吸收和處理毒素，同時也是重金屬及病原菌與寄生虫的聚集區。因此，在食用小龍蝦時，應盡量避免食用其頭部。